Thiết bị nhà bếp
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy chế biến thịt
Thiết bị làm bánh
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị giải khát
Ngành đồ ăn nhanh
Máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đông mát
Th10
Kinh nghiệm hay
Tư vấn dây chuyền thiết bị làm bánh đầy đủ chi tiết nhất năm 2022
Bánh mỳ là món ăn quen thuộc thường được sử dụng trong bữa phụ hoặc bữa sáng của người Việt Nam. Nếu bạn đang muốn mở một cơ sở chuyên sản xuất bánh mì để kinh doanh thì bài viết sau đây sẽ tư vấn cho bạn dây chuyền thiết bị làm bánh mì chuyên nghiệp nhất với mức chi phí thấp, bình dân.
Tìm hiểu về dây chuyền thiết bị làm bánh mì cơ bản
Về cơ bản, bộ dây chuyền sản xuất bánh mì gồm các thiết bị máy móc sau:
Máy trộn bột ⇒ Máy chia bột ⇒ Máy se bột ⇒ Tủ ủ bột ⇒ Lò nướng bánh mì
+ Tuy nhiên nếu những hộ kinh doanh, sản xuất bánh mì là bạn chỉ mới bước vào nghề nên chưa đủ số vốn đầu tư toàn bộ máy móc. Thì bạn cũng có thể đầu tư những loại máy móc cần thiết trước như:
Máy trộn bột ⇒ Tủ ủ bột ⇒ Lò nướng bánh mì
▶ Chi phí đầu tư cho 3 thiết bị này khoảng dưới 80 triệu đồng.
+ Nhưng nếu bạn muốn giảm thiểu số nhân công lao động và chi phí sản xuất thì nên tập trung đầu tư mua máy chia bột và máy vê bột. Bởi vì khi sử dụng phương pháp thủ công thì sẽ không chỉ tốn nhân công, mà còn cho ra chất lượng sản phẩm không đều và không tốt bằng sử dụng máy móc.
+ Hãy cùng Điện máy BigStar tìm hiểu chi tiết về từng loại máy móc, thiết bị trong dây chuyền làm bánh mì ngay dưới đây nhé!
Các thiết bị trong dây chuyền làm bánh mì hiện nay
Đầu tiên, xét đến chức năng cũng như phân loại các dòng máy chính, không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh mì là máy trộn bột mì. Sau đó đến máy chia bột, máy se bột, tủ ủ bột và lò nướng bánh mì.
Máy trộn bột mì
+ Trộn bột là bước đầu tiên trong quá trình làm bánh mì. Sau khi đã cân bột, thêm nước và các loại phụ gia đi kèm theo công thức riêng của mình, bạn hãy cho bột vào để máy trộn đều, quyện nhuyễn nhanh chóng mà không mất sức và lâu như làm thủ công.
+ Các dòng máy trộn bột mì chuyên làm bánh hiện đang có tại BigStar như sau:
+ Đặc điểm nổi bật của máy trộn bột làm bánh mì là sở hữu bộ phận càng đánh làm bằng thép cứng. Càng đánh được thiết kế dạng xoắn nên có thể hoạt động ở tốc độ cao với khả năng chịu lực tốt. Chỉ mất chưa đầy 10 phút, chiếc máy này sẽ hoàn thành xong một mẻ trộn với thành phẩm bột mịn đều, có độ kết dính cao và không bị vón cục. Hơn thế nữa, máy được trang bị hai động cơ motor mạnh mẽ nên có thể hoạt động trong nhiều giờ liền mà không lo bị cháy, chập.
Máy chia bột mì
+ Máy chia bột giúp bạn chia bột làm bánh nhanh chóng, đều nhau như một, tránh phải thuê thêm nhân công, mất thì giờ và cần người được việc.
Hiện tại, Điện máy BigStar đang cung cấp các dòng máy chia bột như sau:
+ Đặc điểm nổi bật của máy chia bột mì là chỉ mất 3 giây để máy chia bột là có thể chia khối bột lớn thành 36 phần đều nhau. Ngoài ra, khi sử dụng chiếc máy này, người dùng có thể tùy chọn kích cỡ các khối bột trong khoảng từ 30g – 180g sao cho phù hợp với nhu cầu. Máy chia bột làm bánh được làm từ chất liệu inox cao cấp nên không hoen gỉ, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng làm sạch.
Máy se bột mì
+ Công đoạn se bột có tác dụng tạo hình các loại bánh mì như bánh mì baguette dài, bánh mì baguette ngắn, bánh mì chuột, bành mì đặc ruột, bánh mì thường, bánh mì mật ong… Sử dụng máy se bột bạn sẽ tiết kiệm thời gian và nhân công lao động, tăng lợi nhuận kinh doanh đáng kể.
+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các dòng máy se bột như sau:
+ Đặc biệt, các dòng máy vê bột này đều được trang bị hệ thống băng tải linh hoạt, chỉ chưa đầy 1 phút có thể sẽ được từ 20 – 30 cục bột thành phẩm. Ngoài ra, máy se bột còn có thiết kế phần khung làm inox không gỉ, sáng bóng dễ dàng vệ sinh và hệ thống bánh xe đẩy tiên dụng cho quá trình di chuyển.
Tủ ủ bột
+ Bột mỳ sau khi được se lại sẽ được mang đi ủ trong tủ ủ bột để tạo độ nở, giúp bánh mì mềm và có độ xốp nhất định.
+ Các dòng tủ ủ bột chuyên dụng đang có tại Điện máy BigStar như sau:
+ Tủ ủ bột của Điện máy BigStar sở hữu hệ thống điều chỉnh nhiệt độ thông minh nên người dùng có thể tùy chọn mức nhiệt thích hợp khi ủ. Đảm bảo bột có độ giãn nở tốt, không bị xốp quá cũng không bị cứng quá. Thông thường, tủ ủ bột chỉ mất khoảng 2 giờ để ủ một mẻ bột nên rất tiết kiệm thời gian.
Lò nướng bánh mì
+ Lò nướng bánh mì là thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất bánh mì. Hiện tại, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng 2 dòng lò nướng bánh mì là lò nướng bánh mì đối lưu và lò nướng bánh mì xoay với kích thước khay, lượng khay và giá cả khác nhau. Người dùng có thể đầu tư lò từ 5- 8- 10- 12 khay tùy theo số lượng bánh cần nướng.
+ Cụ thể, lò nướng bánh mì xoay có công suất lớn, công nghệ tiên tiến, nướng bánh rất đều, lớp vỏ vàng giòn, màu bánh bắt mắt hơn hẳn các lò nướng thông thường… Do đó, thiết bị được các đơn vị sản xuất bánh mì lớn đòi hỏi chất lượng và năng suất cao lựa chọn: thương hiệu bánh mì lớn, trung tâm thương mại, ngành công nghiệp thức ăn nhanh…
+ Còn lò nướng bánh mì đối lưu sử dụng quạt đối lưu làm không khí nóng tuần hoàn khắp các vị trí trong lò giúp bánh chín đều mà bạn không cần phải trở khay như trước đây. Đặc biệt giá rẻ là 1 điểm cộng lớn nên thiết bị đã được nhiều hầu hết các: lò bánh mì nhỏ, lò bánh mì mới mở hay kiều bào nước ngoài lựa chọn để gửi đi nước ngoài.
Cơ sở sản xuất của bạn phù hợp với mô hình dây chuyền thiết bị làm bánh nào?
– Để có một dây chuyền thiết bị hoàn chỉnh, bạn cần trang bị các loại máy đã kể trên. Trong đó, mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô từng cơ sở chế biến.
+ Cụ thể, có thể bạn chưa biết, trong quy trình làm bánh mì thủ công, máy móc chỉ đóng vai trò phụ trợ, phần trăm quyết định không quá lớn. Nhưng đối với quy mô công nghiệp sản xuất số lượng lớn thì máy móc chính là công cụ đắc lực, thậm chí là công cụ sản xuất chính. Vì thế chất lượng máy móc quyết định không nhỏ đến chất lượng thành phẩm, nguyên tắc chung của các thiết bị máy móc ngành bánh chính là nên mua loại tốt nhất có thể.
+ Thật sự nếu chỉ đầu tư cho các loại máy cơ bản và không thể thiếu như máy đánh bột, tủ ủ bột, máy chia bột, lò nướng bánh thì chi phí khoảng 80 triệu vẫn có thể cân đối được.
+ Tuy nhiên, nếu xác định đầu tư dây chuyền làm bánh về lâu dài, quý khách hàng nên đầu tư một dây chuyền bánh chuyên nghiệp và chất lượng để đạt được hiệu suất cao nhất có thể.
► Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thiết bị làm bánh, Điện máy BigStar luôn tự hào đem tới cho khách hàng các sản phẩm chất lượng, được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín hàng đầu thế giới. Đến với BigStar, bạn có thể lựa chọn đa dạng các sản phẩm để dây chuyền làm bánh mì của mình có thể đem lại hiệu quả tối ưu nhất.
Nếu quý khách quan tâm đến những sản phẩm trong dây chuyền làm bánh mì. Hãy liên hệ với Điện máy BigStar qua số hotline: 0911.005.012. Hoặc đến trực tiếp tại Showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn chi tiết và giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
