Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành

Đậu nành (hay còn gọi là đậu tương hoặc đỗ tương) đã được dùng làm thực phẩm và thuốc từ nhiều ngàn năm trước. Theo y học cổ truyền đậu nành tính bình, vị ngọt, lợi thủy, hạt khí, tránh được nóng lạnh, giải nhiều loại độc. So với thịt động vật, kể cả thịt bò, đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Quan trọng hơn cả là trong đậu nành có một hóa chất tương tự như kích thích tố nữ estrogen mà nhiều công trình khoa học chứng minh là rất tốt trong việc trị và ngừa một số bệnh.

Và để giúp cho quý vị và các bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng y học của sữa đậu nành. Bài viết hôm nay BigStar sẽ cùng các bạn tìm hiểu rõ hơn về lợi ích của sữa đậu nành.

Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành

Đậu nành có một giá trị dinh dưỡng rất cao. Đầu tiên là về đạm, đậu nành có thể cung cấp một lượng đạm có thể thay thế thịt, giúp giảm Cholesterol và lượng mỡ cũng như là cung cấp nhiều axit amin mà cơ thể không tự tạo được. Ngoài chất đạm thì đậu nành còn cung cấp các chất khoáng, vitamin, các chất vô cơ, hữu cơ giúp hài hòa cơ thể.

Giá trị y học của đậu nành trong việc điều trị và chữa bệnh

Với tim mạch thì đậu nành giúp hạn chế vấn đề xơ vữa động mạch, hạn chế các bệnh lý về đái tháo đường cũng như một số bệnh lý tim mạch mà nó là nguyên nhân gây nên tai biến mạch máu não.

Ngoài ra, đậu nành còn hỗ trợ cho những người bệnh ung thư, trong vấn đề ngăn ngừa cũng như là giúp nâng cao sức khỏe, nhất là những bệnh ung thư tử cung, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Đậu nành còn làm chậm quá trình loãng xương ở phụ nữ. Đặc biệt chúng ta sẽ thấy ở trong đậu nành còn có một chất giống như nội tiết tố nữ – chất estrogen. Mỗi ngày uống 1 – 2 viên đậu nành vào buổi sáng hoặc buổi chiều sẽ giúp cho cơ thể giữ nước ở mức vừa phải, giúp làn da mềm mại và vóc dáng cân đối, tăng vẻ đẹp của phụ nữ ở lứa tuổi mãn kinh.

Một số lưu ý khi sử dụng đậu nành:

+ Đối với phụ nữ mang thai thì hạn chế uống sữa đậu nành hoặc là không nên dùng vì trong đậu nành có những chất estrogen có thể ảnh hưởng đến vấn đề thai nhi.

+ Nên dùng 1 – 2 ly sữa đậu nành mỗi ngày, không dùng quá nhiều.

+ Khi chọn sữa đậu nành thì phải lưu ý vấn đề vệ sinh an toàn phực phẩm, nghĩa là sản phẩm phải có công bố đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được cấp phép bởi bộ y tế. Bênh cạnh đó cũng cần xem xét thành phần dinh dưỡng phù hợp với từng lứa tuổi, từng điều kiện bệnh lý và sức khỏe của mỗi người.

+ Với những thông tin về giá trị y học và giá trị dinh dưỡng mà BigStar vừa chia sẻ ở trên thì mong rằng quý vị và các bạn sẽ sử dụng sữa đậu nành một cách hợp lý nhất.