Thiết bị nhà bếp
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy chế biến thịt
Thiết bị làm bánh
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị giải khát
Ngành đồ ăn nhanh
Máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đông mát
Th12
Tư vấn mua máy xay thịt
Dây chuyền làm xúc xích lạp xưởng gồm những loại máy nào?
Xúc xích hay lạp xưởng từ lâu đã trở thành những món ăn phổ biến đối với người dân Việt Nam. Thực phẩm này nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng, sự tiện lợi đem lại cho người dùng.
Vì vậy, nhu cầu mở xưởng sản xuất lạp xưởng, xúc xích phục vụ nhu cầu tiêu dùng của khách hàng đã và đang ngày càng nhiều. Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua những dòng máy nào để làm xúc xích, lạp xưởng. Thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Quy trình sản xuất xúc xích, lạp xưởng bao gồm những bước nào?
Quá trình làm xúc xích, lạp xưởng không đòi hỏi bạn phải có một nhà máy công nghiệp quá lớn. Chỉ cần thực hiện các quy trình sản xuất đơn giản sau đây là bạn đã có thể mở một doanh nghiệp nhỏ về sản xuất thực phẩm này rồi.
Quy trình sản xuất xúc xích hiện đại từ khâu sơ chế đến đóng gói trải qua các bước sau:
Sơ chế thịt => Xay thịt => Định hình xúc xích => Làm chín=> Đóng gói
Mỗi công đoạn trong quy trình trên đều có các dòng máy làm xúc xích hỗ trợ thực hiện. Tùy từng năng suất cụ thể sẽ có những mẫu máy phù hợp. Cụ thể, dây chuyền sản xuất xúc xích bao gồm 6 dòng máy như sau:
Máy thái thịt – Máy xay thịt – May xay giò chả – Máy đùn xúc xích – Máy nướng xúc xích – Máy hút chân không
Ngoài ra, đối với món lạp xưởng bạn cũng có thể bổ sung thêm tủ sấy lạp xưởng để món ăn thêm đúng chuẩn và hấp dẫn hơn.
Dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng mới nhất tại Điện máy BIGSTAR
Để đầu tư một dây chuyền làm xúc xích hiện đại, tự động hoàn toàn sẽ khiến bạn mất chi phí rất cao. Tuy nhiên trong bài viết này, BIGSTAR sẽ giới thiệu đến bạn một dây chuyền sản xuất xúc xích bán tự động chuyên nghiệp nhất. Mà giá cả nằm trong khả năng của bạn.
Máy thái thịt sống
Những loại thịt để làm xúc xích thường là thịt lợn, gà, bò… đang còn tươi ngon. Các loại thịt tươi nè sẽ cho ra những mẻ xúc xích chất lượng nhất. Việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch thịt, lọc bỏ gân mỡ thừa.
Đồng thời, để xúc xích không bị khô thì bạn phải cho thêm cả mỡ vào xúc xích. Sau đó, sử dụng máy thái thịt sống để thái lát thịt sống và thái mỡ hạt lựu. Công đoạn này giúp bạn tiết kiệm thời gian và cho ra thành phẩm đạt chuẩn hơn.
Các dòng máy thái thịt tươi sống đang có tại Điện máy BIGSTAR như: Máy thái thịt tươi sống CT-10, Máy thái thịt công suất lớn QW, Máy cắt thịt sống DQ-1,… Dưới đây là bảng giá máy thái thịt sống được cập nhật liên tục tại BIGSTAR:
| Tên sản phẩm | Công suất | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|
| Máy thái thịt Berjaya BJY-SM300-EN | 250W | 18.500.000 |
| Máy thái thịt SM-250 | 180W | 13.700.000 |
| Máy thái thịt QSJ-130S | 750W | 40.500.000 |
| Máy thái thịt QRLS-400II | 2200W | 11.500.000 |
| Máy thái thịt tươi sống QX-260 | 2200W | 11.000.000 |
| Máy thái thịt ES-300B | 420W | 12.500.000 |
| Máy thái thịt tự động SL-300B | 300W | 26.500.000 |
| Máy cắt thịt bóng ES250-10B | 320W | 6.500.000 |
| Máy cắt thịt cầm tay KS-100E | Thủ công | 3.200.000 |
| Máy cắt thịt cầm tay nắp kẹp GB4806 New | Thủ công | 1.200.000 |
| Máy cắt thịt tự động SL-300E | 300W | 21.500.000 |
| Máy cắt lát thịt ES-300 | 420W | 9.800.000 |
| Máy thái thịt công suất lớn QW | 750W | 28.000.000 |
| Máy thái thịt tươi sống CT-10 | 370W | 3.600.000 |
| Máy thái thịt mini giá rẻ RS-70D | 370W | 2.300.000 |
| Máy cắt thịt sống DQ-1 | 550W-750W | 10.500.000 |
| Máy thái thịt sống QX-250 | 550W | 8.500.000 |
| Máy thái thịt bò sống JZ | 750W | 19.500.000 |
| Máy cắt thịt ES-250 | 320W | 6.200.000 |
Máy xay thịt công nghiệp
Tác dụng của máy xay thịt chính là “hô biến” những miếng thịt đã được cắt thành vụn nhỏ như đầu đũa để làm xúc xích. Các dòng máy xay thịt công nghiệp hiện đang có tại Điện máy BIGSTAR như: Máy xay thịt công nghiệp WS-M12F, Máy xay thịt công nghiệp JR-22, Máy xay thịt công nghiệp JR-42, ….
Dưới đây là bảng giá máy xay thịt làm xúc xích được cập nhật mới nhất, khách hàng có thể tham khảo:
| STT | Tên sản phẩm | Công suất | Năng suất tối đa | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Máy xay thịt SK-150C | 750W | 100-150kg/h | 5.000.000 |
| 2 | Máy xay thịt BJY-MM22/S | 1100W | 220kg/h | 16.000.000 |
| 3 | Máy xay thịt Berjaya BJY-MM12/S | 650W | 120Kg/h | 8.500.000 |
| 4 | Máy xay thịt công nghiệp WS-M12F | 850W | 20kg/h | 5.000.000 |
| 5 | Máy xay thịt gia đình ST-428 | 2800W | 3-5kg/h | 1.700.000 |
| 6 | Máy xay thịt công nghiệp JR-22 | 1100W | 100-120Kg/h | 6.500.000 |
| 7 | Máy xay thịt công nghiệp JR-42 | 3000W | 500~600kg/h | 29.500.000 |
| 8 | Máy xay thịt TC-22 | 900W | 100-120Kg/h | 7.200.000 |
| 9 | Máy xay thịt công nghiệp JR-32 | 1500W | 400kg/h | 15.500.000 |
| 10 | Máy xay thịt Berjaya BJY-MM22 | 1100W | 70-100kg/h | 16.000.000 |
| 11 | Máy xay thịt ROYOUNG’S RY-12 | 550W | 50kg/h | 7.000.000 |
| 12 | Máy xay thịt gia đình SL-429 | 2800W | 3-5kg/h | 1.700.000 |
| 13 | Máy thái thịt và xay thịt đa năng TR-45 | 2200W | 450kg/h | 26.500.000 |
| 14 | Máy xay thịt để bàn MGA-382A | 2500W | 3-5kg/h | 1.700.000 |
| 15 | Máy xay thịt JR-8 | 600W | 70kg/h | 4.000.000 |
| 16 | Máy xay thịt Đài Loan ATS TS-102AL | 550W | 30Kg/h-50Kg/h | 8.200.000 |
Video tham khảo máy xay thịt công nghiệp
May xay giò chả
Thoạt nghe có thể bạn nghĩ dòng máy này không quan trọng trong dây chuyền làm xúc xích. Tuy nhiên, trên thực tế đây là thiết bị không thể thiếu khi làm xúc xích. Máy xay giò chả giúp bạn xay nhuyễn thịt mà vẫn giữ được độ tươi, không làm chết thịt.
Trong quá trình xay, bạn cho thêm phụ gia, gia vị để tạo mùi vị riêng cho món xúc xích của mình là được.
Dưới đây là bảng giá máy xay giò chả mới nhất được cập nhật liên tục, khách hàng có thể tham khảo:
| STT | TÊN SẢN PHẨM | CÔNG SUẤT | VẬT LIỆU | KÍCH THƯỚC (mm) | TRỌNG LƯỢNG (Kg) | GIÁ THÀNH |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Máy xay giò chả 3kg 2 lớp | 2250W | Inox | 700x400x550mm | 35-37kg | 8tr |
| 2 | Máy xay giò chả 5kg 2 lớp | ~3700W | Inox 304 | 860*530*550mm | 65kg | 16tr900 |
| 3 | Máy xay giò chả 10kg 2 lớp | 5250W (5HP) | Inox 304 | 1000x600x600mm | 85kg | 22tr |
| 4 | Máy xay giò chả công nghiệp 15kg 2 lớp | 6000W (7.5HP) | Inox 304 | 550x 590x 1150mm | 90Kg | 28tr500 |
| 5 | Máy xay giò chả 1kg 2T2 | 1100W | Inox | 450*320*270mm | 13kg | 2Tr500 |
| 6 | Máy xay giò chả công nghiệp 20kg 2 lớp | 11186W (15HP) | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 33tr |
| 7 | Máy xay giò chả công nghiệp 30kg 2 lớp | 18642W (25HP) | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 46tr |
| 8 | Máy xay giò chả công nghiệp 40kg 2 lớp | 22371W (30HP) | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 53tr |
| 9 | Máy xay giò chả công nghiệp 50kg 2 lớp | 22371W (30HP) | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 55tr |
| 10 | Máy xay giò chả 2kg FB-22 | 2200W | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 5tr500 |
| 11 | Máy xay giò chả 3kg FB-30 | 3000W | Inox 304 | 650 x 400 x 350mm | 30kg | 5tr500 |
| 12 | Máy xay giò chả 4kg FB-35 | 3500W | Inox 304 | Liên hệ | Liên hệ | 6tr500 |
Máy đùn xúc xích
Đây là dòng máy hoạt động hoàn toàn bằng sức người. Thiết bị được ứng dụng để nhồi xúc xích, lạp xưởng,… và nó không có khả năng xay được thịt.
Máy vận động cơ học nên bạn sẽ không lo hỏng hóc các vấn đề liên quan đến động cơ hay điện năng. Dung tích khoang chứa thịt của máy đùn xúc xích là khác nhau nhưng năng suất đùn lại phụ thuộc vào người vận hành.
Để lựa chọn được dòng máy đùn xúc xích phù hợp, khách hàng có thể tham khảo ngay bảng giá dưới đây:
| Tên sản phẩm | Dung tích | Năng suất | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|---|
| Máy đùn xúc xích tự động TV10L/A | 10 lít | 7kg | 9.500.000 |
| Máy nhồi xúc xích TV3 | 3 lít | 2kg | 2.900.000 |
| Máy đùn xúc xích TV7 | 7 lít | 5kg | 4.500.000 |
| Máy đùn xúc xích 1 ống tự động | 30 lít, 40 lít, 50 lít | 300~500kg/h | 65.500.000 |
| Máy làm xúc xích TV5 | 5 lít | 3kg | 3.500.000 |
Ưu điểm khi sử dụng máy đùn xúc xích của BIGSTAR là xúc xích đùn đạt yêu cầu có hình dáng tròn đều, không quá căng. Do đó, khi hấp hay nướng đều không có hiện tượng nứt vỏ, vỡ vỏ,… Và cũng không quá lỏng nên dễ dàng định hình thành phẩm.
Máy nướng xúc xích
Máy nướng xúc xích là thiết bị chuyên dụng để quay xúc xích – nướng xúc xích và giữ nóng xúc xích liên tục trong suốt thời gian bán hàng. Sản phẩm có thiết kế khá gọn và nhẹ. Nên bạn có thể di chuyển tới nhiều vị trí khác một cách dễ dàng.
Để lựa chọn được dòng máy nướng xúc xích phù hợp. Khách hàng có thể tham khảo ngay bảng giá dưới đây:
| Tên sản phẩm | Công suất | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|
| Máy nướng xúc xích BS7 | 1080W | 1.700.000 (hàng trưng bày) |
| Máy nướng xúc xích CY-7 | 1050W | 2.100.000 |
| Bếp nướng xúc xích WY-007 | 1300W | 2.100.000 |
| Máy nướng xúc xích 5 thanh ET-R2-5 | 1000W | 2.100.000 |
| Máy nướng xúc xích 5 thanh BS5 | 800W | 2.000.000 |
| Máy nướng xúc xích 10 thanh BS10 | 1500W | 3.000.000 |
| Máy nướng xúc xích 7 thanh ET-R2-7 | 1400W | 2.500.000 |
Máy nướng xúc xích giúp người dùng nướng được nhiều xúc xích trong một khoảng thời gian nhất định. Từ đó cho năng suất lớn và đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất.
Máy hút chân không
Nếu bạn muốn xúc xích giữ được lâu, bạn nên hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Nên bắt buộc phải dùng máy hút chân không công nghiệp. Đây là dòng máy bắt buộc phải có và công đoạn quan trọng cuối cùng để đưa sản phẩm ra thị trường.
Hiện nay, Điện máy BIGSTAR đang phân phối và cung cấp đến khách hàng 5 dòng máy hút chân không với múc giá khác nhau. Khách hàng có thể lựa chọn từng loại theo bảng giá máy hút chân không sau đây:
| Tên sản phẩm | Công suất | Năng suất trung bình | Giá bán (VNĐ) |
|---|---|---|---|
| Máy hút chân không DZ-260 | 370W | 15-20 túi/phút | 7.500.000 |
| Máy hút chân không gia đình DZ-300B | 150W | ~40 túi/giờ | 1.200.000 |
| Máy hút chân không công nghiệp DZQ-500 | 900W | 3-4 lần/phút | 13.800.000 |
| Máy hút chân không DZQ-400 | 1.5HP | 4 lần/phút | 11.000.000 |
| Máy hút chân không hai buồng DZQ-600/2SB | 1500W | 40-60 lít/giây | 38.000.000 |
| Máy hút chân không túi chè LD-300 | 120W | 1- 4 lần/phút | 9.500.000 |
| Máy hút chân không buồng đôi DZQ-500/2SB | 1500W | 40 m3/giờ | 33.000.000 |
| Máy hút chân không túi chè LD-600 | 180W | 1 – 4 lần/phút | 10.500.000 |
| Máy hút chân không túi chè LD-660 | 1100W | 1- 20 gói/phút | 15.500.000 |
| Máy hút chân không vòi ngoài VS600 | 600W | 108 lần/phút | 23.500.000 |
| Máy hút chân không tự động DZ-360 | 180W | 2-4 túi/ phút – Tùy loại túi | 9.500.000 |
| Máy hút chân không vòi ngoài VS500 | 500W | 108 lần/phút | 13.500.000 |
| Máy hút chân không DZQ-400/2SB 2 buồng | 900W | 1- 4 lần/phút | 24.000.000 |
| Máy hút chân không vòi ngoài VS800 | 800W | 5 – 8 túi/phút | 27.500.000 |
| Máy hút chân không một buồng DZQ-600 | 900W | 1-3 lần/ phút | 23.000.000 |
| Máy hút chân không màng mỏng TB390 | Liên hệ | 1- 4 lần/phút | 54.500.000 |
| Máy hút chân không mini DZ-300A | 150W | 5-45 giây/sản phẩm | 1.150.000 |
Vừa rồi là 6 dòng máy quan trọng và nên có trong dây chuyền làm xúc xích. Ngoài ra, nếu bạn muốn làm lạp xưởng. Thì bạn có thể thay thế máy nướng xúc xích thành tủ sấy lạp xưởng.
Tủ sấy lạp xưởng
Dòng tủ này sử dụng phương pháp sấy khô mới đem lại hiệu quả cao giúp bạn sấy khô lạp xưởng chỉ trong vài tiếng đồng hồ. Tủ sấy lạp xưởng ra đời giúp các cơ sở sản xuất và chế biến lạp xưởng rút ngắn thời gian. Và tiết kiệm nhân công, giảm thiểu chi phí.
Thành tủ được làm từ 2 lớp inox, ở giữa chứa chất cách nhiệt vừa ngăn chặn thất thoát nhiệt ra ngoài, vừa đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tủ được trang bị hệ thống điều khiển hiện đại và chính xác. Đồng thời, có thể điều chỉnh linh hoạt cho từng loại thực phẩm sấy khác nhau.
Video tham khảo tủ sấy lạp xưởng
Nếu quý khách có nhu cầu đặt mua các sản phẩm trong dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng. Xin vui lòng liên hệ đến Điện máy BIGSTAR theo số Hotline: 0911.005.012.
Bài viết tham khảo:
Mở lò bánh mì hiện nay cần bao nhiêu vốn? Gồm những loại máy nào?
Dây chuyền làm bánh quy giá bao nhiêu gồm những loại máy nào?
Pingback: Máy xay thịt công nghiệp nên mua loại nào tốt - Điện máy BigStar