Cách nấu cháo thịt bằm ngon miệng dễ ăn cho người bệnh

Cháo trứng thịt bằm là một trong những món cháo đơn giản ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Và mặc dù đơn giản nhưng hương vị của món cháo này rất đậm đà, hết sức phù hợp cho những người đang bệnh kén ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 70g gạo tẻ
• 30g gạo nếp
• Hành tím băm nhuyễn
• Hành ngò
• 150g thịt nạc thăn
• 4 cái trứng gà
• Các loại gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm gạo

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước khoảng 750ml, vo sạch gạo tẻ, gạo nếp xong để ráo và cho vào nồi nấu chín.

Bước 2: Trong thời gian đợi cháo chín thì ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:

– Phần thịt nạc thăn bạn sắt nhỏ, bằm nhuyễn, cho vào một cái tô và ướp gia vị theo công thức: nửa muỗng cafe hạt nêm, ¼ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hành tím băm nhuyễn sau đó trộn đều lên.

– Phần hành lá bạn giữ phần đầu hành và đập dập, băm nhuyễn ra.

Mẹo hay: Thịt sau khi thấm đều gia vị, bạn cho thêm khoảng 5 muỗng nước lạnh vào để khi xào thịt không bị khô, thịt mềm và tơi ngon hơn.

– Phần trứng các bạn sẽ trần qua nước sôi. Cách thức làm như sau: Bắt một nồi nước khoảng 1lit, cho thêm vào khoảng 3 muỗng canh giấm gạo, công dụng của giấm sẽ giúp cho phần lòng trắng trứng dễ đông tụ hơn và đồng thời khử được mùi tanh của trứng, sau khi trứng chín thì bạn vớt ra, cho vào một tô nước lạnh và lọc sạch các màng xung quanh trứng.

Bước 3: Khi cháo đã nở đặc thì cho thêm 750ml nước lạnh vào nữa và nấu cho đến khi cháo mềm nhừ.

Bước 4: Trong quá trình đợi cháo mềm, ta sẽ tiếp xục xử lý phần thịt đó là xào thịt. Bạn bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp tục cho 1 muỗng hành tím bào nhuyễn vào chảo và phi hành tím cho thật vàng thơm, sau đó cho hết thịt vào và xào cho tơi ra.

Bước 5: Khi cháo đã mềm nhừ và nở bung hết ra thì bạn cho hết phần thịt vào nồi cháo, nêm gia vị thêm vào khoảng 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm để cháo vị đậm đà hơn và sau đó hòa đều lên.

Bước 6: Thưởng thức 🙂 Bạn múc cháo ra tô/chén nhỏ, cho trứng lên trên, thêm hành, ngò, tiêu vào để thêm ngon, hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

———————————————

Có thể bạn quan tâm: Điện máy BigStar đã sản xuất thành công nồi nấu cháo công nghiệp dùng điện ứng dụng công nghệ gia nhiệt bằng dung môi dầu ăn cho hiệu quả cao đến không ngờ. Mời các bạn cùng xem qua video hoạt động của nồi: